Punjabi dhabe wali dal recipe in Marathi
पंजाबी ढाब्याची डाळ कशी बनवतात
ingrediant
एक कप राजमा
एक वाटी हरभऱ्याची डाळ
एक वाटी काळी उडदाची डाळ
दोन ते तीन हिरवी मिरची लांब चिरलेली
दोन कांदे बारीक चिरलेले
आठ ते दहा लसूण पाकळ्या सोललेले आणि बारीक चिरलेली
एक तुकडा आलं कडू किसलेले
दोन मोठे चमचे तेल
दोन टोमॅटो बारीक चिरलेली
अर्धा चमचा जिरा पावडर
एक लहान चमचा लाल मिरची पावडर
एक चमचा कसुरी मेथी
एक चमचा लोणी
चवीनुसार मीठ
हेवी कोथिंबीर बारीक चिरलेली
punjabi dhabe wali dal recipe in Marathi
METHOD
सगळ्यात पहिल्यांदा सगळ्या डाळीला साफ करून घेणे. त्यानंतर पाण्याने स्वच्छ धुऊन चार ते पाच तासासाठी भिजवून ठेवणे.
डाळी भिजल्यानंतर कुकरमध्ये घालून सहा वाटी पाणी मिक्स करून घेणे. गॅस चालू करून त्यावर शिजण्यासाठी ठेवणे .
नंतर गॅस चालू करून त्यावर एक कढई ठेवणे. कढई मध्ये तेल गरम करण्यासाठी ओतने.
तेल गरम झाल्यानंतर चिरलेला लसूण भाजून घेणे. नंतर चिरलेला कांदा आलं आणि हिरवी मिरची घालून कांदा सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवून घेणे .
कांद्याला सोनेरी रंग आल्यानंतर टोमॅटो , जीरा पावडर ,लाल मिरची पावडर घालावी. सारे मिश्रण चांगले शिजल्यानंतर ,
त्यात उकडलेली कुकर मधली डाळ, मीठ आणि तूप घालून फोडणी देणे आणि गॅसवर दहा ते बारा मिनिटांसाठी अजून शिजवण्यासाठी ठेवणे.
आता हिरवी कोथिंबीर आणि कसुरी मेथी घालून गॅस बंद करणे . तुमची पंजाबी धाबे वाली डाळ गरमागरम तयार आहे . रोटी किंवा भातासोबत तुम्ही खाऊ शकता.
punjabi dhabe wali dal recipe in Marathi and पंजाबी ढाबे वाली डाळ कशी बनवावी.