Ambyacha muramba

आंब्याचा मुरंबा कसा बनवावा

ingrediant

आंबा एक किलो

मीठ दोन चमचे

केसर अर्धा चमचा

साखर एक किलो

लहान वेलदोडे चार किंवा पाच

bacchya kelechi chips

ambyacha muramba

METHOD

सगळ्यात पहिल्यांदा आंब्याला धुऊन बारा तासासाठी पाण्यामध्ये भिजवून ठेवणे .

नंतर आंब्याला पाण्यातून बाहेर काढून त्याचं सगळं पाणी सुकवून घेणे.

आंब्याला चांगलं सोलून अजिबात ठेवू नये. सोललेल्या आंब्याचे मोठे मोठे तुकडे कापून घेणे.

आता एका भांड्यामध्ये एवढे पाणी घ्या की ज्यामध्ये आंबे डुबून राहतील. त्या पाण्यात मीठ घालून कापलेले आंब्यांना त्या पाण्यामध्ये रात्रभर भिजायला ठेवणे .

नंतर मिठाच्या पाण्यातून आंबे काढून दोन वेळा चांगले धुवून चाळणीमध्ये ठेवून पूर्णपणे पाणी सुकवून घेणे .

आता गॅस चालू करून त्यावर एका भांड्यात पाणी गरम करण्यासाठी ठेवणे . पाण्याला उकळी आल्यानंतर आंब्याच्या तुकड्यांना त्या पाण्यात टाकून पाच मिनिटांसाठी उकळून घेणे.

नंतर पूर्ण पाणी चाळणीतून चाळून आंबे सुकून घेणे .

आता एका पातेल्यात आंब्याचे तुकडे केसर आणि साखर सोबत मिक्स करून दोन दिवसासाठी बाजूला ठेवणे आणि सारखे हलवत राहणे .

आताचा साखरीचा रस बनला आहे. या रसाला आंब्याच्या तुकड्या बरोबर गॅसवर शिजवण्यासाठी ठेवणे.

दहा ते पंधरा मिनिटांमध्ये साखरेचा पाक घट्ट होतो. त्यानंतर गॅस बंद करणे .

आंब्याचा मुरब्बा बनवून झाला आहे. मुरब्बा थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवणे .

नंतर त्यामध्ये वेलदोडे कुटून मिक्स करून घेणे .‌‌ तर तुमचा जायकेदार आंब्याचा मुरब्बा तयार आहे.

एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या बरणीमध्ये तुम्ही भरून ठेवू शकता . आणि हवा तेव्हा वापर करा.

ambyacha muramba recipe in Marathi – आंब्याचा मुरंबा कसा बनवावा. Mulvyadhiche prakar.