Veg Kolhapuri recipe in marathi
व्हेज कोल्हापुरी रेसिपी मराठी
ingrediant
एक गाजर
एक बटाटा
एक ढबु मिरची
एक वाटी कोबी
तीन टोमॅटो
एक तुकडा आलं
वाटाणा अर्धा वाटी
क्रीम अर्धी वाटी
सुकलेला नारियल अर्धी वाटी किसलेला
तेल दोन ते तीन चमचे
हिरवी कोथिंबीर अर्धी वाटी चिरलेली
हिंग थोडीशी
जीरा अर्धा चमचा
हळदी अर्धा चमचा
धने पावडर अर्धा चमचा
लाल मिरची पावडर दोन चमचे
तील एक चमचा
मीठ चवीनुसार
गरम मसाला अर्धा चमचा
keema mutton recipe in Marathi.
veg Kolhapuri recipe in Marathi
Method
सगळ्या भाज्यांना स्वच्छ पाण्याने धुऊन घेणे. नंतर लहान लहान तुकड्यांमध्ये कापून घेणे. टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि आलं चांगलं धून आणि मिक्सरमध्ये पेस्ट करून घेणे.
कढईमध्ये तेल घालुन गरम करणे. गरम झालेल्या तेलात कापलेले बताते हलके ब्राऊन होण्यापर्यंत तळणे.
नंतर बाजूला काढून ठेवणे. कोबी, गाजर आणि ढब्बू मिरची बारीक बारीक हलकी ब्राऊन होणे पर्यंत तेलात तळून घेणे. नंतर एका वाटीमध्ये काढून ठेवणे .
बारीक गॅसवर एका दुसऱ्या कढाई मध्ये तीळ आणि जिरे घालून हलकासा भाजून घेणे .
त्यामध्ये किसलेला नारळ पण घालने. नंतर हलकसं कलर चेंज होण्यापर्यंत भाजणे. मसाला भाजल्यानंतर गॅस बंद करून ठेवणे.
नंतर मसाला वाटीमध्ये काढून घेणे. मसाला थंड झाल्यानंतर त्याला मिक्सरमध्ये बारीक करून घेणे .
एका कढईमध्ये दोन चमचे तेल घालून गरम करून घेणेे. गरम तेल मध्ये हिंग, हलदी पावडर , धने पावडर घालून मसाल्यांना हलकेसे भाजून घेणे.
ज्यावेळी या मध्ये टोमॅटो आणि आल्याची पेस्ट घालणार त्यावेळी लाल मिरची पावडर आणि थोडासा गरम मसाला पण घालुन भाजणे.
तोपर्यंत त्याला हलवत राहणे . जोपर्यंत मसाले चांगले तेल सोडत नाही तोपर्यंत मसाला भाजून घ्या.
मसाला भाजपल्यानंतर त्यामध्ये तील, जीरा आणि नारळ पावडर घालून हलकेसे भाजून घेणे. नंतर वरून क्रीम घालून मसाल्याला चांगली तरी येईपर्यंत हलवत राहणे.
अशा प्रकारे तुमची व्हेज कोल्हापुरी तयार आहेे. Veg Kolhapuri recipe in Marathi and व्हेज कोल्हापुरी रेसिपी मराठीexplained in detail.